La commune de Sauviat
constitue, avec la commune de Courpière,
l'extrémité Ouest du réseau syndical. Mais
il s'agit également d'une commune de transit de l'eau vers
d'autres communes. Ainsi, on note la présence sur son territoire
du plus grand réservoir du S.I.E.A. de La Faye, le réservoir
de Piboulet et ses 1 000 m3 de stock
d'eau. C'est par l'intermédaire de ce réservoir que
les communes de Sauviat, d'Augerolles,
de Courpière,
d'Aubusson d'Auvergne
et une partie d'Escoutoux (par exportation) sont alimentées
en eau potable.
L'église gothique Saint Michel date du
XIVe siècle. A voir, les arcs,
les fenêtres ainsi que les modillons représentant des
têtes d'animaux et des grimaces.